Vinhos Tintos Encorpados: com espectro amplo de sabores, combinam com pratos mais estruturados.
Harmonização:
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Vinhos Tintos de Corpo Médio: têm sabores e aromas de acordo com a região e a produção.
Vinhos Tintos de Corpo Leve: possuem sabores sutis, taninos leves e álcool ligeiramente inferior.
Vinhos Rosés: ponto médio entre brancos e tintos, são considerados coringas da harmonização.
Sobremesas e Vinhos Fortificados: com alto teor alcoólico e de açúcar, devem ser apreciados em pequenas quantidades e pequenos cálices.
Vinhos Brancos Encorpados: podem ser cremosos e têm sabor arrojado.
Vinhos Brancos Leves: são apreciados jovens e preservam os sabores frescos e frutados.
Champagnes e Espumantes: têm alta acidez e variam entre branco, rosado e vermelho.
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