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Tinto
Vinho Rosé Italiano Mezzacorona Pinot Grigio 750ml
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especificacoes
| Harmonização | Sushi, peixes e pizzas. |
|---|---|
| Uva | Pinot Grigio |
| Harmonizações | Peixes e Frutos do Mar |
| Tipo de vinho | Rosé |
| Comentário Sommelier | Esse vinho vem de uma seleção de vinhas de Pinot Grigio localizadas nas encostas do Adige Valley, onde o rico solo composto por pedras de silte e dolomite oferece um excelente amadurecimento aromático das uvas e permite ótimos níveis de acidez e frescor. As uvas são colhidas entre o final de agosto e a primeira semana de setembro. Após a prensagem e o desengace (separação das bagas), o mosto é resfriado em 12º C e deixado em contato com as cascas diretamente na prensa por 8 a 10 horas. Durante esse período, a cor e os componentes aromáticos são extraídos. Então, o mosto é coletado e uma prensagem suave das cascas é feita por no máximo 0.4 bars para limitar a extração de taninos. O mosto é então filtrado e a fermentação começa com a adição de leveduras selecionadas na temperatura de 16 a 18 º C, o qual dura mais ou menos 12 dias. No final, o vinho é deixado para descansar sobre as suas borras durante 3-4 meses antes de ser preparado para o engarrafamento. O nariz releva um perfil aromático muito fresco e delicado, caracterizado por aroma de frutas vermelhas e frutas cítricas como grapefruit rosa com delicadas notas florais. O palato é caracterizado por uma satisfatória salinidade e frescor com uma acidez vivída e refrescante. Premiações: Medalha de ouro na Berliner Wine Trophy 2020, competição de vinhos mais influente da Alemanha e uma das maiores do mundo Medalha de prata na Mundus Vini 2020, uma das mais conceituadas competições de vinho do mundo. |
caracteristicas
| Estilo | Sedoso |
|---|---|
| Classificação | Meio-seco |
| Safra | A consultar |
| Uva | Pinot Grigio |
| Produtor | Mezzacorona |
| País | Itália |
| Região | Trentino Alto Adige |
| Graduação alcoólica | 12% |
| Características Visuais | Salmão pálido |
| Características olfativas | Aroma frutas vermelhas, toranja e floral |
| Características gustativas | Satisfatória salinidade e frescor com uma acidez vivída e refrescante |
| Temperatura ideal de consumo | 10º a 12ºC |
Comentário do Sommelier
Vinícola
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