Comentário Sommelier
Harmonização
Cortes nobres na brasa - assado de tira, bife de chorizo, t-bone, bife ancho, short rib.
Uva
CariñenaGarnachaTempranillo
Harmonizações
Carnes e Massas
Tipo de vinho
Tinto
Comentário Sommelier
Um campeão, um grande colecionador de prêmios, dentre as quais podemos destacar o Gran Oro no CINVE Sevilla em 2011 e a grande nomeação como o melhor vinho espanhol do mundo pela Associação Mundial de Escritores e Jornalistas de Vinhos e Destilados WAWWJ em 2013.
É um vinho complexo e de meditação, isto é, um vinho que merece ser degustado com calma e atenção, pois vai revelando-se em camadas de sabores. No olfato destacam-se aromas de frutas negras maduras como a ameixa chilena, notas terrosas como folhas secas e minerais como pedra molhada. Aos poucos vai mostrando outras camadas com especiarias doces (anis estrelado), baunilha, café e frutas cristalizadas. Em boca é intenso, robusto e denso, com taninos firmes, porém finos e maduros com bela acidez gastronômica. A untuosidade na boca, impressiona, parece que estamos a mastigá-lo. Sabores que acompanham todas as notas olfativas junto a couro, torrefação, cravo e caixa de cedro com um belíssimo final de ótima persistência. Perfeita harmonização com cortes nobres na brasa como assado de tira, bife de chorizo, t-bone, bife ancho, short rib e outros. Um espetáculo!
Vinícola
A vinícola foi fundada em 1903 em Cariñena pelo Sr. Ignacio Marín. É uma empresa familiar com uma longa tradição na produção de vinhos de alta qualidade e no cultivo de vinhas próprias. Desde então, sucessivas gerações da saga familiar têm dedicado todo o seu conhecimento e experiência. As vinhas estão localizadas no coração do D.O. Cariñena com uma altitude entre 600 e 850 metros, na área de influência geográfica do Vale do Ebro que alberga várias das principais denominações de Origem do Vinho Espanhol.
Vinícola
A vinícola foi fundada em 1903 em Cariñena pelo Sr. Ignacio Marín. É uma empresa familiar com uma longa tradição na produção de vinhos de alta qualidade e no cultivo de vinhas próprias. Desde então, sucessivas gerações da saga familiar têm dedicado todo o seu conhecimento e experiência. As vinhas estão localizadas no coração do D.O. Cariñena com uma altitude entre 600 e 850 metros, na área de influência geográfica do Vale do Ebro que alberga várias das principais denominações de Origem do Vinho Espanhol.
Estilo
Intenso
Classificação
Seco
Safra
A consultar
Uva
CariñenaGarnachaTempranillo
Produtor
Bodegas Ignacio Marin
País
Espanha
Região
Cariñena
Envelhecimento
Mínimo 24 meses em barricas de carvalho, mais 24 meses amadurecendo em garrafa na cave da vinícola antes de ser liberado para o comércio
Graduação alcoólica
13%
Características Visuais
Rubi intenso, brilhante e profundo
Características olfativas
Notas de frutas negras maduras, minerais e grama cortada.Aos poucos revela outras camadas com especiarias doces, baunilha, café e frutas cristalizadas.
Características gustativas
Intenso, com taninos firmes e maduros. Acidez mediana com sabores de frutas negras maduras, notas terrosas e uma curiosa nota de grama cortada. Aos poucos revela outras camadas com especiarias doces, baunilha, café e frutas cristalizadas.
Temperatura ideal de consumo
16° a 18°C
Vinho Tinto Espanhol Barón de Lajoyosa Gran Reserva 750ml
Referência: 00862
