Comentário Sommelier
Harmonização
Carnes vermelhas assadas ou guisadas, caça e queijos de meia cura
Uva
AragonezBagaTouriga Nacional
Harmonizações
Carnes e Massas
Tipo de vinho
Tinto
Comentário Sommelier
Vinho Tinto Português Da Pipa Reserva 750ml
De coloração rubi límpido aroma Intenso em frutos vermelhos bem maduros, geleia dos mesmos, cássis e ligeiras notas empireumáticas e balsâmicas. Acompanha bem carnes vermelhas assadas ou guisadas, caça e queijos de meia cura. Desengace total, fermentação alcoólica a 28?°C e maceração suave e prolongada. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 meses após engarrafamento.
A Vinícola
Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 500 viticultores associados activos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, constituindo-se como o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada,representando cerca de 40% da produção global da região. Hoje certifica cerca de 80% da sua produção, sendo líder destacado nas vendas de vinhos DOC Bairrada DOC e Beira Atlântico IGP. Osvaldo Amado, é o seu Enólogo Chefe desde 2011. A sua carreira começou em 1987, e hoje acumula uma extensa experiência profissional nas mais emblemáticas regiões vitivinícolas Portuguesas, com destaque para Bairrada, Dão, Douro e Verdes, Tejo e Lisboa, mas também ao nível internacional, em Espanha, Itália, África do Sul e Brasil. Com mais de 600 milhões de garrafas produzidas, já foi eleito por 6 vezes “Melhor Enólogo” pela imprensa da especialidade e instituições do sector, e os seus vinhos já foram galardoados com mais de 1100 medalhas de Ouro e Prata nos mais prestigiados concursos nacionais e internacionais.
De coloração rubi límpido aroma Intenso em frutos vermelhos bem maduros, geleia dos mesmos, cássis e ligeiras notas empireumáticas e balsâmicas. Acompanha bem carnes vermelhas assadas ou guisadas, caça e queijos de meia cura. Desengace total, fermentação alcoólica a 28?°C e maceração suave e prolongada. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 meses após engarrafamento.
A Vinícola
Fundada em 1954 por um conjunto de 100 viticultores, a Adega de Cantanhede conta hoje com 500 viticultores associados activos e uma produção anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva, constituindo-se como o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada,representando cerca de 40% da produção global da região. Hoje certifica cerca de 80% da sua produção, sendo líder destacado nas vendas de vinhos DOC Bairrada DOC e Beira Atlântico IGP. Osvaldo Amado, é o seu Enólogo Chefe desde 2011. A sua carreira começou em 1987, e hoje acumula uma extensa experiência profissional nas mais emblemáticas regiões vitivinícolas Portuguesas, com destaque para Bairrada, Dão, Douro e Verdes, Tejo e Lisboa, mas também ao nível internacional, em Espanha, Itália, África do Sul e Brasil. Com mais de 600 milhões de garrafas produzidas, já foi eleito por 6 vezes “Melhor Enólogo” pela imprensa da especialidade e instituições do sector, e os seus vinhos já foram galardoados com mais de 1100 medalhas de Ouro e Prata nos mais prestigiados concursos nacionais e internacionais.
Estilo
Aveludado
Classificação
Seco
Safra
A consultar
Uva
AragonezBagaTouriga Nacional
Produtor
Adega de Cantanhede
País
Portugal
Região
Cantanhede
Envelhecimento
6 meses de estágio em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 meses após engarrafamento.
Graduação alcoólica
13,5%
Características Visuais
Rubi limpido bem definido
Características olfativas
Intenso de frutos vermelhos bem maduros, geleia dos mesmos, cássis e ligeiras notas empireumáticas e balsâmicas
Características gustativas
Frutado, macio, bem estruturado e com longa persistência
Temperatura ideal de consumo
16 a 18ºC
Vinho Tinto Português Da Pipa Reserva 750ml
Referência: 2000267
